Astuces pour se mettre à la pâtisserie en vrac

​Afin de vous initiez à la pâtisseries en vrac, voilà quelques conseils et options pour le transport et le stockage de vos gourmandises:

  • Vous venez récupérer votre commande avec votre propre contenant : pochon, bocal en verre, boite à biscuit, tupperware, etc.     Si vous avez un doute sur la taille du contenant à amener, vous pouvez m'envoyer un mail à contact@bibiche.net en me rappelant le contenu de votre commande. Sinon, chaque fiche produit présentes sur ce site vous donne la taille de chaque pâtisserie. 

  • Vous ajoutez à votre commande une boite métallique  réutilisable que je mets à votre disposition pour une somme relativement faible (de 2.5 à 5.5  euros en fonction de la taille). Plusieurs tailles sont disponibles. Et la fois prochaine vous pourrez revenir avec la même boite !

  • Pour les commandes d’entremets, Saint-Honorés, grandes tartes, grands flan et de plus de 8 choux, je vous mets à disposition gratuitement des emballages cartons recyclables. 

  • Pour les livraisons, je vous apporte vos pâtisseries dans mes propres contenants alimentaires professionnels. Une fois arrivée à votre domicile, je vous demanderais de préparer des plats afin que je puisse disposer vos pâtisseries sur ceux-ci.

Vous avez oublié votre boîte ? Pas de panique. Je garde en réserve des boites en carton recyclables. Je serais donc en mesure de vous dépanner. Néanmoins, chaque boîte en carton sera facturée 0.5 euros... Alors la prochaine fois n'oubliez pas votre contenant réutilisable!

Je suis consciente que tout ceci demande un peu de rigueur et d’habitude, mais je demande à mes clients de faire cet effort-là, car moi-même en production je m'efforce de réduire mes déchets :

  • Je n’utilise que des poches à douille réutilisables

  • J'ai entièrement éliminé le papier sulfurisé, au profit de tapis silicone lavables et réutilisables.

  • Je suis en transition pour éliminer le film plastique alimentaire, au profit du tissus alimentaire.

  • Je m'efforce d’acheter la plupart de mes ingrédients soit en gros, soit en vrac, afin de réduire leurs emballages.

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