Astuces pour se mettre à la pâtisserie en vrac

​Afin de vous initiez à la pâtisseries en vrac, voilà quelques conseils et options pour le transport et le stockage de vos gourmandises:

  • Vous venez récupérer votre commande avec votre propre contenant : pochon, bocal en verre, boite à biscuit, tupperware, etc.     Si vous avez un doute sur la taille du contenant à amener, vous pouvez nous envoyer un mail à contact@bibiche.net en nous rappelant le contenu de votre commande. Sinon, chaque fiche produit présentes sur ce site vous donne la taille de chaque pâtisserie. 

  • Vous ajoutez à votre commande une boite métallique  réutilisable que je mets à votre disposition pour une somme relativement faible (de 2.5 à 5.5  euros en fonction de la taille). Nous disposons de plusieurs tailles. Et la fois prochaine vous pourrez revenir avec la même boite !

  • Pour les commandes d’entremets et de plus de 10 choux, nous vous proposons des boites consignées (8€ ) à nous ramener lavées.

  • Pour les livraisons, je vous apporte vos pâtisseries dans mes propres contenants alimentaires professionnels. Une fois arrivée à votre domicile, je vous demanderais de préparer des plats afin que je puisse disposer vos pâtisseries sur ceux-ci.

Vous avez oublié votre boîte ? Pas de panique. Je garde en réserve des boites en carton recyclables. Je serais donc en mesure de vous dépanner. Néanmoins, chaque boîte en carton sera facturée 1 euros... Alors la prochaine fois n'oubliez pas votre contenant réutilisable!

 

Je suis consciente que tout ceci demande un peu de rigueur et d’habitude, mais je demande à mes clients de faire cet effort-là, car moi-même en production je m'efforce de réduire mes déchets :

  • Je n’utilise que des poches à douille réutilisables

  • J'ai entièrement éliminé le papier sulfurisé, au profit de tapis silicone lavables et réutilisables.

  • Je suis en transition pour éliminer le film plastique alimentaire, au profit du tissus alimentaire.

  • Je m'efforce d’acheter la plupart de mes ingrédients soit en gros, soit en vrac, afin de réduire leurs emballages.

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